Jos haluat paahtaa kasvikset, pyörittele bataatit ja porkkanat öljyssä ja paahda 225-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää joukkoon sipulisilppu (ja kuutioidut juurekset jos et paahtanut niitä). Sekoita ja anna niiden kuullottua muutama minuutti. Lisää joukkoon kardemumma (ja juurekset jos paahdoit ne).
Lisää kattilaan vesi ja kasvisliemikuutio. Anna keiton kiehua kunnes juurekset ovat pehmenneet.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää appelsiinimehu, kerma ja suola. Nosta levylle ja kuumenna, kunnes keitto lämpenee uudelleen.
Lähde: https://vegehi.fi/kardemummalla-ja-appelsiinilla-maustettu-bataatti-porkkanakeitto/