Lämmitä uuni 100-asteiseksi.
Halkaise tomaatit pitkittäin (kannan läpi) ja laita ne pellille leivinpaperin päälle tai uunivuokaan. Pirskottele päälle hiukan oliiviöljyä ja ripottele suolaa.
Anna kuivua 100-asteisessa uunissa 4-5 tuntia.
Purista tomaatinpuolikkaita kevyesti lavuaarin päällä niin, että ylimääräinen neste purskahtaa pois. Säilytä jääkaapissa käyttöön asti.
Jos on kiire, tomaatit voi myös kuivata 150 asteisessa uunissa 2 tuntia.
Lähde: https://vegehi.fi/eggs-benedict-tomaatilla/