Shahi paneer on pohjois-intialainen tomaattipohjainen curry, jossa nimensä mukaisesti on paneer-juustoa. Shahi taas tarkoittaa kuninkaallista. Vegaanisessa versiossa on pakko luopua juustosta, mutta tofu maistuu tässä osapuilleen yhtä hyvältä. Kuninkaallisuudesta ei onneksi tarvitse luopua.
